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Mousse au saumon.

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Pour 4 personnes,source V.P.;

500 gr de saumon fumé
oeufs de truite saumonée
40 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde
ciboulette
poivre et paprika.

Mixez le saumon avec la crème et la moutarde,poivrez légèrement et ajoutez une pincée de paprika.
Placez au frais jusqu'au moment de servir et décorez avec les oeufs de truite et la ciboulette ciselée.
Dégustez avec des feuilles d'endives,des radis,des bâtonnets de carotte et de courgette,ou tout autre légume cru.
NRDC CC11
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