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Melon et jambonau floc de Gascogne.

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Pour 4 personnes,
source de V.P.;

4 tranches fines de jambon de Parme
1 gros melon
20 cl de floc de Gascogne rouge.

Coupez le melon en quatre,ôtez la peau et les pépins.
Versez le floc dans une assiette creuse et déposez-y les quartiers de melon pour les faire mariner,15 minutes au frais,pour que le floc imbibe mieux la chair du melon,réalisez quelques petites entailles au couteau.
Egouttez chaque quartier de melon,puis enroulez-le dans une tranche de jambon de Parme.
NRDC CC11
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