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Confit de basilic.

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Pour 4 personnes,source V.P.;

1 beau bouquet de basilic
3 gousses d'ail
5 cl d'huile d'olive
sel et poivre.

Lavez,séchez et effeuillez le basilic,pelez et dégermez les gousses d'ail.
Placez dans un mortier (ou un robot),les feuilles de basilic avec l'ail.
Pilez-les (ou mixez-les),puis versez l'huile en filet au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Mettez le confit dans un pot hermétique et fermez,placez au frais pour une longue conservation.
NRDC CC11
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