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Cake aux herbes.

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Pour 6 personnes;

1 bouquet de cerfeuil
1 demi-bouquet d'estragon
1 demi-bouquet de persil plat
3 oeufs
10 cl de lait
200 gr de gruyère râpé
150 gr de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d'huile d'arachide ou de tournesol
sel et poivre du moulin.

Préchauffez votre four à 180°C,lavez,séchez et ciselez toutes les herbes,battez les oeufs,puis incorporez la farine et la levure,versez petit à petit l'huile et le lait en fouettant,incorporez les herbes avec 150 gr de gruyère râpé,salez.
Tapissez largement de papier sulfurisé un moule à cake et versez-y la préparation,parsemez le dessus de la pâte du reste de gruyère.
Enfournez pour 45 minutes,démoulez et laissez refroidir sur une grille,puis coupez le cake en tranches.
NRDC CC11
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